科尔沁是国内最大规模的牛肉品牌，总部以及工厂位于内蒙通辽，也是包括北京奥运在内众多重要赛事活动的牛肉供应商，品质方面比较令人放心。筋头巴脑为靠近牛肋部位的切割肉块，带有筋和油花。牛筋弹韧爽滑，嚼劲十足。肉块丰腴细腻，香嫩多汁。适合炖煮和红烧。